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发表于: 2018-12-26 15:11:25 | 显示全部楼层

天气越来越冷,衣服越穿越厚
但就算再寒冷,也无法阻挡
桃李学子内心的激动
因为在12月25号,圣诞节当天
桃李新生迎来了第一次大考
考试分为基本功和菜品制作两项内容
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一起来看
基本功之包子考场
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评委为学生讲解考试要求
并叮嘱学生一定不要着急
稳中求胜
同学们纷纷撸起袖子
或和面、或擀皮、或捏型
忙的不亦乐乎
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桃李不言下自成蹊
他们已经进入一种忘我的境界
一心只在自己手中的包子上
只想将自己这学期所学充分展示
只想让自己的作品拔得头筹
只想让这学期自己的努力能够获得回报
为自己获得一份荣誉
爱吃更爱做
技能在手上
YOURSELF
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基本功之刀工考场
同学们整齐站成一排
用自己手中的刀
切出属于自己的作品
手起刀落,土豆成丝
没有丝毫拖泥带水
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基本功之包饺子考场
一颦一簇之间尽显桃李风采
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基本功之丸子考场
一只手抓馅,一只手五指相互配合
形成大小一致、圆润光滑的丸子
考生需在一定时间内
制作出质量数量双合格的丸子
方为成功
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基本功之广锅考场
勤学多练
是广锅技能的基本奥义
双手协调配合
才是大成状态哦
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基本功之热菜制作考场
学生们用这学期所学
制作出能够展示自己技能的美食
用美味征服评委的味蕾
评委老师的一个微笑一个点头
即是对我们最大的肯定
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小心而细腻的手法
展示着一人一刀之间那种神奇的联系
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基本功之面点制作考场
这里没有嘈杂的环境
只有一人一面融合出来的静谧
手面交融
揉出来是用心,熟之后是称赞

至此比赛已经接近尾声
进入点评时刻
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由我们的院长田冰、张存福老师和师力老师担任热菜制作项目的评委,品尝并打分。

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四位老师担任我们的面点项目的评委,根据其松软程度、外型特点等为作品打分,评出优秀作品。




      随着各个评委的点评结束,一天的实操考试就算圆满结束了,考试过程没有出现任何状况,经过这一学期的努力学习,学生的厨艺技能不仅有大幅度的提高,而且也培养出学生面对大赛不紧张的平稳心态。这是对我们教学工作的认可,也是对我们学校教学方针的极大肯定。
      学生从刚一来学校的厨师小白变成现在的厨艺技能高手,与自己的努力分不开,与我们老师的认真教学分不开,与我们学院的培养更加密不可分。是我们全体师生的努力造就了这一盛况,在此希望我们全体师生能够继续努力,让桃李更上一层楼。

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